鳝鱼的营养价值如何？ - 知乎
营养价值. 1、鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素b1、维生素b2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。
黄鳝是什么类的动物？ - 知乎
鳝鱼就是俗称的黄鳝，属硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。 生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
黄鳝鱼 - 知乎
黄鳝，俗称鳝鱼、田鳗，体型细长呈蛇状，是一种分布较广的淡水鱼类，常生活在稻田、溪河、池塘、湖泊等淤泥质水底层，黄鳝可以做成很多美味佳肴，比如红烧黄鳝、砂锅鳝鱼煲、鳝鱼汤等，鳝鱼的营养和美味受到很多人喜爱，但很多人也担心其体内是否有寄生虫，黄鳝体内是否真的有 …
海鳝鱼的营养价值怎么样？ - 知乎
海鳝鱼中带有丰富多彩的dha和大豆卵磷脂,它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分,并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。并且研究发现了，海鳝鱼中带有的大豆卵磷脂比较多，还能有增强记忆力的功效，针对健脑益脑有益处，还能有运动健身的功效。
鳝鱼的营养价值怎么样？ - 知乎
鳝鱼富含dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含能降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼肉中维生素a的含量高的惊人，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝应该怎么做？怎么做才最好吃？ - 知乎
吃鳝鱼的好时节，家庭版的大蒜烧鳝魚，肉质细嫩完全无腥味！ 传统大蒜烧鳝鱼，低脂高蛋白，营养美味两不误， 吃完还可以用酱汁拌饭拌面，太好吃了！ 食材： 鳝鱼、盐、胡椒粉、葱段、姜片、黄瓜、泡辣椒、泡生姜 . 调味：
做洋葱炒黄鳝时注意哪些细节才能使其口感更好？ - 知乎
炒鳝鱼其实是一道比较难菜，火候难控制，一般也不知道最终要做成什么样的成菜，所以都是呼呼响把鳝鱼放锅里翻炒，加料再炒，然后炒出来的鳝鱼都是柴的吃起来不嫩。我家里人都不怎么喜欢吃鳝鱼，所以平时我也没有做这道菜。
把鳝鱼汤做得好喝的秘诀有哪些？ - 知乎
2024年1月24日 · 鳝鱼汤是一道美味的传统菜肴，其口感鲜美、营养丰富。要想把鳝鱼汤做好可以试试以下方法： 1.选材新鲜：新鲜的鳝鱼是做出美味鳝鱼汤的关键。选择新鲜活鳝，肉质紧实有弹性。 2.处理干净：处理鳝鱼时要彻底，去除内脏和鱼鳞，清洗干净。可以用淡盐水 ...
黄鳝鱼 - 知乎
其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。
红烧鳝鱼怎么做？ - 知乎
鳝鱼是一种无鳞鱼，形似长蛇，看起来有点丑甚至有点吓人，但这丝毫不妨碍人们对鳝鱼鲜美味道的追求，鳝鱼的营养价值很高，有优质蛋白和丰富的维生素，有句老话说“夏令之补，黄鳝为首”，营养“赛人参”，此时不吃更待何时。