九头芥 - 搜狗百科
2024年9月28日 · 九头芥（拉丁学名：Brassica juncea var. multicep Tsen. et Lee），别名为雪里蕻（hóng）、九头狮子鸟、雪菜等，俗称雪里红，是十字花科芸薹（tái）属一年生草木植物，是芥菜的一个变种。
雪里蕻 - 百度百科
雪里蕻(hóng)（Brassica juncea var. multicep Tsen. et Lee）是芥菜（Brassica juncea （L.） Czern.）的变种，是十字花科（Brassicaceae）芸薹(tái)属（Brassica）的一年生草本，又名雪菜、雪里红。雪里蕻基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘 ...
倒笃菜 - 百度百科
倒笃菜是浙江杭州绍兴地区农村传承了几百年下来的传统 农家菜 ，由我们俗称的“ 九头芥 菜”通过手工腌制而成。
梅干菜：浙江人的命_雪里蕻 - 搜狐
2020年4月26日 · 而用来腌制梅干菜的 雪里蕻，则是芥菜的 栽培变种，浙江人又称之为 “九头芥”，茎秆细长，味道极鲜，连腌完菜后剩下的卤汁，都被浙江人家当做灶间必备的“ 液体味精”。
【磐安味道】雪里蕻 - 搜狐
2017年1月10日 · “九头芥”是磐安的方言土语，知之者恐怕不多。 但若叫它“雪里蕻（hóng）”，江浙百姓几乎无人不晓。 因为雪里蕻简称雪菜，是江南农家的普通食材。
三蒸三晒梅干菜，源自陌上东方的缙云味道 - 搜狐
2023年6月15日 · 缙云菜干以九头芥为主原料，由“低盐回卤”“三蒸三晒”缙云独有工艺制作而成，是缙云传统特色美食，也是缙云烧饼的“灵魂”，在缙云有悠久的制作及食用历史，缙云菜干晒制技艺被列入丽水市非物质文化遗产名录。
正宗浙江缙云梅干菜，精选鲜嫩九头芥腌制，炖肉香翻屋顶！
白菜、冬菜、油菜都能做梅干菜，但是缙云梅干菜只用九头芥菜，它还有一个大家比较熟悉的名字叫雪里蕻。 除了芥菜本身叶嫩筋少，还因为芥菜中含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。
【步骤图】腌咸菜～九头芥（雪里蕻）的做法_腌咸菜～九头芥（雪 …
2022年2月24日 · 【腌咸菜～九头芥（雪里蕻）】01.家有一老，如有一宝。自己爸妈种的不管是啥菜都各种稀罕。 去了趟乡下，带回来10颗九头芥。 最好放在阴凉处焖个几天，让叶子变黄，做出来的咸菜颜色会很漂亮，味道也会更鲜美。
【腌咸菜～九头芥（雪里蕻）的做法步骤图】至秦宝_下厨房
去了趟乡下，带回来10颗九头芥。 最好放在阴凉处焖个几天，让叶子变黄，做出来的咸菜颜色会很漂亮，味道也会更鲜美。 先挑菜叶上的一些杂草，然后在下水洗，最少洗三遍，水里看不到泥土了才算干净。
晨读丨雪里蕻 - 百家号
2020年7月12日 · “九头芥”是东阳俗称，知之者恐怕不多。 但若叫它“雪里蕻”，江浙百姓几乎无人不晓。 因为雪里蕻简称雪菜，是江南农家的普通食材。